Gulai ayam ala Nr

Bahan

Ayam 500g
Santan dari 1 butir kelapa (pisahkan perasan pertama)
4 Sdm minyak makan unt menumis
1 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas geprek
1 lembar daun kunyit


Bumbu halus
6 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas jahe
1 butir kemiri
1 ruas gula merah
Garam secukupnya

Cara memasak

1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera. Tiriskan.
2. Giling bumbu halus
3. Siapkan wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan santan kelapa, aduk lalu masukkan daging ayam.
5. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan lengkuas.
6. Ungkep hingga bumbu meresap dan daging ayam lunak.
7. Masukkan santan perasan pertama yang tadi disisihkan.
8. Sesekali aduk, dan biarkan santan mengental.
9. Tes rasa.
10. Angkat, lalu sajikan.

Nb:
Setiap masakan yang dibuat oleh Dapur NR tidak menggunakan penyedap tambahan jenis apapun.